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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯酸菜魚推薦

一句話溫暖走心文案 一、想要看清事實，就需要一些疼痛。你必須明白，要走的人你留不住， 裝睡的人你叫不醒，不愛你的人你感動不了。 二、為何舊知己，在最后變不成老友，來年最陌生的，是昨日最親的某某。 三、沒有人會一直順利，愿你更加強大 然后有一天，你可以笑著講述那些曾讓你哭的瞬間。 四、有些人，有著美好的愛情卻不懂珍惜。有些人，懂得珍惜卻依舊孤零零。不是每個人都有那么好的命。 五、不想太成熟也不想過于懂事，就想在你身邊做個幼稚鬼，能陪你走過困難 也能被你護在身后。 六、愿你余生不必逞強，不必說謊，愛你的人，能懂你所有模樣 。 七、誰能知道你流下的眼淚，不是為了哭泣，而是為了發泄；誰能明白你說出的郁悶，不是為了發牢騷，而是為了找依靠。 八、我已經減少找你的次數，備注換成全名，取消特別關心該明白，友誼萬歲是盡頭。 九、早就不在的人，早就不在的事還有什么好懷念的，可是為什么我忘不掉？ 十、總是望著曾經的空間發呆，那些說好不分開的朋友不在了，轉身，陌路。熟悉的，安靜了，安靜的，離開了，離開的，陌生了，陌生的，消失了，消失的，陌路了。 十一、我們怎么就陌生了？不再無話不談，不再常常問候，你成了我人生中的過客，我成了你生命中的路人。 十二、如果有一天，你開始后悔放棄我，請記得，我從未想過用離開的方式教會你如何去珍惜。 十三、不喊痛，不一定沒感覺。不要求，不一定沒期待。不落淚，不一定沒傷痕。不說話，不一定沒心聲。 十四、有一種感情叫成全，有一種離開叫思念，當思念與成全終成一夢，誰的淚光璀璨了誰的笑容？ 十五、遇見的人多了，你才會明白哪些人值得用生命去珍惜，而一些人只適合繞道而行。 十六、實在不行，你就懷著絕望之心去喜歡一個人，那樣，就不會那么難過了。 痛到心滴血的溫暖走心文案 1、可惜喜歡就像乘法一樣，只要一方為零，結果便為零。 2、我不知道自己到底在執著什么，但我知道，我一直都在為難自己。 3、那時的我們，總以為人生只有相逢，卻沒想到原來還有錯過，還有遺憾，還有來不及。 4、這城市夜晚的風很大，吹走坦蕩與浮夸，你總是累的時候想家，孤單的時候想他。 5、你別去打擾他，別一有什么都想和他分享，別滿腔熱血說完只剩下尷尬。 6、你只是隨手給了朵花，我卻紅了臉，想用余生做代價。 7、一句順其自然，里面包含了我多少絕望和不甘心，如果你懂。 8、世界上，不是所有的人都可以掏心掏肺互訴衷腸，路過的都是景，擦肩的都是客！ 9、我不主動找你了，不是因為你不重要了，而是我知道我不重要了。 10、你總是心軟，總是害怕傷害到誰誰誰，所以被傷害到的人總是你。 11、我再也不會奮不顧身的去愛一個人了，哪怕是你。 12、我也有過愛人，我也秀過恩愛，我也吃過悶醋，我也曾經幸福，我也以為會長久。 唯美傷感心情文案 1.每個人都是帶著使命來到人間的。無論他多么的平凡渺小，多么的微不足道，總有一個角落會將他擱置，總有一個人需要他的存在。 2.貓的第十次生命是死亡，魚的第八秒記憶是失憶，而我的第幾次失望才是放棄你。 3.就像我今天喜歡喝汽水，明天愛吃冰淇凌，穿過一次的衣服就厭倦，戀人換了一個又一個，其實也只有自己知道七歲的毛絨玩具到現在還抱著睡覺，心里的那個人也從來沒變過。 4.如果真誠是一種傷害，我選擇謊言；如果謊言是一種傷害，我選則沉默；如果沉默是一種傷害，我選擇離開。 5.有些緣分是注定要失去的，有些緣分是永遠都不會有好結果的，愛一個人不一定要擁有，但擁有一個人就一定要好好的去愛他。 6.似水流年才是一個人的一切，其余的全是片刻的歡愉和不幸，不要愁，十年后，所有的事都只是下酒菜。 7.當一個人與你完全不在一個頻率上時，就算你說的每一個字都有道理，他也聽不進去。而且你說得越有道理，他就越覺得你很煩。 8.相愛時她是美人眉間朱砂痣紅的可愛，不愛時她是墻上一攤蚊子血紅的刺眼。 9.我討厭我的朋友通過我認識我另一個朋友，然后他們情深似海，我卻被排擠在外，這種感覺比失戀還要難過。 10.如果可以，就讓我們只做半生不熟的好友，這樣你便舍得一直溫柔待我，而我也舍得一直對你溫柔。因為我們不熟，所以沒有理由放肆。 11.時光從來都不曾停止過它的步履，就算我們躲在一個沒有紛擾的世外桃源。也依舊要看春花秋月，要經歷生老病死。 12.我終在飄零，沒有港灣沒有航向，追逐的卻總是一潮潮，一浪浪的諷刺，不知還有什么理由能讓我還活著，還有什么能讓我去追尋。 13.孤獨的日子，我，無路可走，無跡可尋，不可避免的醉在悠遠綿長的疼痛里，倒在無人踏至無人問津的角落，任憑心酸澀淚無聲流淌，抖落一地凄涼。 14.人生要經過多少寂寞的等待，才能終將等到我們要等的人兒。我就這樣感受著，疼痛著，清醒著，因為我不知道我能有個多少這樣的時候來想念一個人。 15.會不會有那么一天哆啦A夢失靈了，海綿寶寶不會笑了，阿貍討厭桃子了，我和你也漸漸陌生了。 16.最佳的報復不是仇恨，而是打心底發出的冷淡，干嘛花力氣去恨一個不相干的人 17.第一次哭是因為你不在，第一次笑是因為遇到你，第一次笑著流淚是因為不能擁有你！ 18.沒有經歷過愛情的人生是不完整的，沒有經歷過痛苦的愛情是不深刻的。愛情使人生豐富，痛苦使愛情升華。 >>>更多美文：暖心文案

生活的意義，在于生活本身。1962年，張頷先生為給三子崇寧治療氣管炎，將自己藏書中最值錢、也最為心愛的一套《魯迅全集》賣給了古舊書店。未幾，此書被李國濤先生購得。此書1957年出版，至1962年時已售罄，其只好買下這套二手書，時26元，已是不菲價格。此間，其調入山西省社會科學研究所工作不久，心情大悅，有發奮向學之志，屬咬牙購書者。 租來的房子也是家，二手書也是書。因換了主人，李先生將書扉上的“張頷之印”朱文之鈐刮去，又覆了自己的名章，算是換了門庭，但內文批注卻無法清除。就改印之事，李先生“后來才覺出，這一手弄得很不高明”，“如果保留張頷先生的印記，也算一個紀念”。就為何賣掉此書，李先生猜測“很可能是要買更急需的書”，怎么也想不到此為救人之需。愛書人賣書，一定藏著太多的無奈，吃米帶糠，吃菜帶幫，一套書，幫難不幫窮。而時任中國科學院山西分院考古研究所所長的張先生，也不脫此運，不由讓人想到了曾寫過《乞米帖》的顏魯公。 事隔經年，1995年4月，兩位先生同住在一所醫院的同一樓層而得以相識，但李先生明知不問，“幾次想談談那部《魯迅全集》，但是終于沒有問。往事如煙，他大約早已忘記這一切，專攻他的古文字學了。那部《魯迅全集》也已被我翻得脫了形”。但他還是說了，翌年在《太原晚報》發表了一篇名曰《買書》的短文，敘述了此經過。張先生拿著這份報紙興奮告知下班回來的四子小榮：“三十四年才知道‘愛書’的歸屬。它能落戶到讀書、愛書的人家也算是對我的安慰。” 又過了十六年，某日小榮突發奇想，想去看看李先生，看看這套《魯迅全集》。遂于2012年11月24日同李先生電話約訪。雖未曾謀面，卻一見如故。李先生將《魯迅全集》都已備好，且將張先生當年的批注頁碼以紙條夾入相關頁碼。書為十卷本，其上兩位先生的批注，密密麻麻，已分不清彼此。如《為半農題記〈何典〉后，作》一文后批注：“我記得《何典》一開始有一段詞，詞牌仿佛是《如夢令》，記不確切了，但其原句我卻記得。原詞曰：‘不會咬文嚼字，不會談天談地，許多丑糞蛆，盡向人前搗鬼，放屁放屁，真正豈有此理！’頷記。”針對《再來一次》一文涉及的引文，其批注云：“邪乎哉！‘士’乃‘以甲守土’之意，原意并非讀書人。《梁父吟》是不可增字的，不是不能增字。魯迅先生概不知此點。頷記。” 回家路上，又接李先生電話，說有意將書回贈并帶回，但拜訪前，張先生早有囑咐，“賣出去就是人家的了”，遂婉言謝絕。量人先量己，再好的關系，也要懂得分寸。 外物之味，久則可厭；讀書之味，愈久愈深。兩位先生雖皆讀書人，領域卻異，關注事物的角度自然也不同。張先生是古文字學家，審慎綦嚴，惜墨如金，李先生是文學評論家，文字講究，洋洋灑灑，卻都是仰望星空的通透之人。命運不會辜負每個堅持的人，李先生為此成為魯迅研究專家，1982年出版的《〈野草〉藝術談》一書，更將魯迅文體特色概括為十一項，即勾畫舊中國的形象、辛辣的幽默、冷峭的反語、尖刻與婉曲、筆致的從容、聲調和對仗、詞語的豐富和貼切、設喻奇警、善用虛詞、古語的汲取、意象非凡造語驚人。與之獨到見地相比，張先生讀魯迅，似乎只是業余愛好。魯迅文章中的引古語句，先前張先生書中多有標注，對李先生則是啟發，為此感慨道：“如果買到一本舊書，書上留有批注時，萬不可隨意抹去。這很可能是一位有見識的、細心的讀者花費的心血，或者是他的一時之興，你仔細看看，也許有益。” 兩位先生也從此有了走動。1999年春，李先生收到《太原晚報》副刊部轉來的張先生一信，原來是就先前發表其上、求解所藏一石鼓文拓片文字而來。2002年1月末，李先生與山西作協的董大中先生一同前去張先生處拜訪，“張老比三年前明顯老了一點。臉色紅潤如常，精神也好，只是腳步慢了，也遲緩一些。問候老人腿腳尚健否，他說，腿倒也不疼，只是沒力，提不起來。”李先生將話題轉入《魯迅全集》一事，“那時候我為什么賣《魯迅全集》呢？因為孩子病，沒錢治。沒法子，只好賣掉不屬于我的業務、又不是工具書的一些。還賣了章太炎的一部木刻集子。還有三塊一套的田黃小印章，也賣了……最可惜的是一個‘金錯刀’。”2009年11月張先生90大壽《著墨周秦》書畫作品展舉行，李先生受邀前往，事后還寫了《張頷的書畫題跋》的文章。有感于張先生《撲蠅記》的題跋“有青蠅止于齋壁，余以拍撲之，蠅逸去。坐甫定，蠅復至。余急撲，復逸。如是者三，蠅終逸焉。妻曰，拍破敗，奈何？兒曰，老手遲捩，胡怨乎拍。余曰：皆非也。顧今營營輩，特狡獪爾”，李先生感慨：“可見一老人對此輩之厭煩。而筆下則妙趣橫生，不是潑口大罵。”文章皆歲月，李先生對此或也感同身受。 張頷先生于2017年1月18日去世。喪事畢，小榮又想起《魯迅全集》事，遂聯系了李先生欲一卷一卷借出，謄抄批注。但已坐在輪椅上的李國濤先生仍執意回贈，小榮感慨，“說是回贈，不如說是我厚著臉皮討要”，遂于3月8日再次登門李先生家。雁去無留意，一套書就此完成了一個輪回的接力之程，55年后，已完成其使命，又回到起初出發的地方。 >>>更多美文：生活隨筆

在寒冷的冬天里，暖陽是人們的期待和渴望。 記得小時候，冬天是一年中最清閑的日子。每當太陽升起，村里的人不分男女老幼都到房前曬太陽，因為那是沒有取暖條件，家里很冷。人們三五成群地聚在一起，女人們的手總閑不住，有的衲鞋底，有的縫衣服，有的摘菜葉準備午飯，邊干邊聊，聊的話題無非是誰做的針線活精致，誰家的孩子要結婚了等家長里短的事。男人們帶著孩子抽著旱煙，聚在一起談論著一年的收成，嘮嘮各家的變化，要不就說說如何過年，辦什么年貨。最清靜的就是那些老人，柱個拐杖，找個暖和的草垛旁邊，或者靠墻一坐，三三兩兩的在一起，瞇上眼睛，享受為數不多的冬日暖陽，有一搭沒一搭地扯上兩句。俗話說“老婆子三大急，閨女、外甥、雞”，她們的話題總離不開閨女家、外甥們和自己養的雞。最高興的是那些無憂無慮的孩子們，他們在一起打打鬧鬧，或捉迷藏、或打陀螺，雖然天寒地凍，他們會玩得渾身冒汗，把嚴寒忘得一干二凈。 暖陽里，就連那些雞、狗 ，也都找陽光最好的地方躺下，閉上眼睛，悠閑地享受陽光的溫暖。此時的冬天呈現出一派祥和溫馨的景象。 現在，各村都建起了冬暖式蔬菜大棚，冬天很少有人有時間曬太陽了，忙時就連老人也去幫忙干活了。大棚里的新鮮的蔬菜供不應求，賣到全國大城市，甚至賣到俄羅斯等國。聽說大城市的超市里，設有壽光蔬菜專柜，壽光因蔬菜而聞名全國，壽光人也因蔬菜走上了富裕路。有的村莊蓋了樓房，集體供暖，家里很舒適，孩子們也不再稀罕曬太陽了，星期天不上學，就坐在電視前看電視，玩電腦，玩手機。在外面打打鬧鬧的也少了。冬天曬太陽的靚麗風景，再也見不到了。 在城市里，偶爾也會見到三五成群的老人曬太陽，但現在曬太陽的概念也變了，不光是為了取暖，還有補鈣的功效，此外，大家聚在一起，啦家常、談新聞、聊今天的幸福生活，使大家心情愉快，身體健康。 冬日的暖陽值得稱贊，它不像春天那樣嬌情，不像夏天那樣張揚，也不像秋天那樣傲慢，冬日的陽光含蓄而柔情，給寒冷的冬天注入了春的希望。 >>>更多美文：隨筆美文

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